Gran parte delle capacità apprese dall’essere umano passano dall’uso delle mani: per afferrare, per accarezzare.
Carezze che creano emozioni, generano pensieri, rafforzano legami.
Mani che si afferrano e donano calore, mani che si prendono cura e offrono sicurezza.
È questo il Natale A Quattro Mani di Unigum: un momento per consolidare le nostre tradizioni, i nostri legami, le nostre certezze.
Un’occasione per far conoscere le unicità di certi prodotti e recuperare la manualità di certi processi.
I racconti e le ricette di Fabio Picchi e il Panterrone® di Antonio Cera sono il risultato di pensieri originali e processi manuali
che affondano le mani, e non solo, nelle nostre radici, ci trasmettono sicurezza e fortificano i nostri legami.
Perché un libro che non è un libro e un panettone che non è un panettone?
La domanda può essere fuorviante e spiazzante al tempo stesso. In fondo, nelle buste che abbiamo consegnato ai nostri Clienti con su scritto Abbi cura di Te… Sei un’opera d’Arte, un libro c’era! Così come qualcosa che aveva tutto l’aspetto di essere un panettone.
La risposta, per chi ci conosce, è facile. Ma vediamo di arrivarci insieme…
Il Ricettario per una tramandabile sicurezza è un esperimento unico nato dall’incontro tra la nostra filosofia e quella dello chef fiorentino Fabio Picchi che non solo istruisce ma inventa e rielabora il sapere antico delle nostre tradizioni con aneddoti, conoscenza e competenza. Il risultato è una fusione di sapori sorprendenti e accattivanti che fanno venire l’acquolina soltanto leggendo le parole, espresse in una forma letteraria che unisce al racconto la teatralità…
CONTINUA A LEGGEREIl Panterrone® è un panettone spogliato della sua veste tradizionale, del suo abito delle feste, del suo accento milanese. È il panettone della terra, quello di Antonio Cera, un panettone reinventato e arricchito con sapori e ingredienti che affondano le proprie radici sulle distese e i rilievi del Gargano e i Monti della Daunia.
Farina integrale Senatore Cappelli, farina di segale “iurmana”, limoni “femminiello” e arance biondina”…
Due esperimenti unici, quindi, nati dalle mani di personaggi altrettanto unici, che sposano entrambi la nostra filosofia di distinguersi sempre andando al di là della definizione scontata.
Ecco perché per questo Natale così poco scontato abbiamo deciso di regalare un libro che non è un libro e un panettone che non è un panettone.
Chi è Fabio Picchi?
Cuoco e mangiatore, autore di qualche libro e collaboratore di alcune testate giornalistiche. Sostanzialmente sono un grande lettore e ascoltatore di ciò che capita nei mercati generali e rionali, amico di contadini, norcini e pescatori, teatranti, cantanti e musicisti. Frequentatore di figli e numerosi …
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Chi è Antonio Cera?
La sua è una storia bella: figlio unico di un’insegnante di matematica che correva a dare una mano nel forno di famiglia dopo la scuola, unico nipote di un nonno e delle due zie che quel forno l’avevano aperto nel 1961 a San Marco in Lamis, Antonio Cera dopo la laurea alla Università Bocconi di Milano …
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Le ricette di Fabio Picchi hanno certamente il carattere toscano ma sono declinabili in qualsiasi luogo e in qualsiasi tempo. La vigilia di Natale e al cenone di San Silvestro domina il pesce quasi ovunque mentre impera la carne per i pranzi del 25 dicembre e di Capodanno. Nel pieno rispetto delle tradizioni, vi segnaliamo alcune ricette del Ricettario di Fabio Picchi.
Ricette che fanno bene al fisico, oltre che al palato e all’animo. E che, per dirla alla Picchi, con un non-niente di fiducia, speranza e tanto cuore, renderanno questo Natale capace di scaldarci l’anima.
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